Zucchine Ripiene (7)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	zucchine
	300 g	manzo tritato
	1	uovo
		cipolla
		sedano
		carota
		formaggio parmigiano grattugiato
		prezzemolo
	1 pizzico	noce moscata
		burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Svuotate internamente le zucchine.
2. Fate sciogliere una noce di burro e mettete a soffriggere un trito di cipolla, sedano e carota.
3. Aggiungete la carne finemente tritata, salate e fate cuocere per 15 minuti.
4. Lasciate raffreddare e amalgamatevi poi l'uovo, il parmigiano grattugiato, poi il prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe macinato al momento.
5. Farcite le zucchine con questo impasto e mettetele in padella con poco burro e mezzo bicchiere d'acqua, facendole cuocere per 40 minuti, quindi servite.
6. Buon appetito!