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Dessert

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Dessert

Cicerchiata

Tipo piattoDessert
A base diMiele
Persone4
Note -
Visite656 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per Le Cicerchie:  240 g  farina  
 20 g  burro  
 20 g  zucchero  
 2  uova  
 1 cucchiaio  vino bianco secco  
Per Friggere:    olio d'oliva  
Per L'amalgama:  100 g  zucchero  
 100 g  miele  
   frutta candita a pezzettini  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dolce tipico del Carnevale.
  2. Impastare bene farina, burro, zucchero e uova, aggiungere il vino e fare tanti bastoncini da tagliare a gnocchetti di 1 cm circa, in modo da ottenere quasi delle palline, della grandezza di un cece.
  3. Friggerli e scolarli bene.
  4. Far caramellare zucchero e miele.
  5. Quando sono ben dorati, versarvi le palline e mescolare velocemente in modo da amalgamare bene il tutto.
  6. Versare sul piatto da portata, dando la forma di ciambella, e decorare con i canditi ed i confettini.
  7. Il nome deriva da Cicerchia = Cece, anche se con i ceci non ha nulla a che vedere, se non l'aspetto.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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