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Primi

Tom Kha Kai

Tipo piattoPrimi
A base diCocco
Persone4
NoteLuogo: Thailandia.
Visite1221 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2 tazze  latte di cocco  
 2 gambi  erba cipollina tagliati sottilmente e schiacciati  
 5 foglie  lime (foglie fresche spezzate a metà)  
 250 g  petto di pollo disossato tagliato a fette  
 5 cucchiai  salsa di pesce  
 2 cucchiai  zucchero  
 1 cucchiaino  pasta di chili nero  
 1/4 tazza  foglie di coriandolo  
 1/2 tazza  succo di lime  
 5 cucchiaini  grani di pepe chili verde schiacciati  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolate metà del latte di cocco con l'erba cipollina e le foglie di lime in una pentola capiente e portate a bollore.
  2. Aggiungere il pollo, la salsa di pesce e lo zucchero.
  3. Protraete il bollore per altri 4 minuti fino a quando il pollo non risulti cotto, poi aggiungete il restante latte di cocco.
  4. Lasciate il preparato sul fuoco fino a nuovo bollore.
  5. Nel frattempo ponente il succo di lime in una zuppiera di portata e versatevi sopra la crema.
  6. Guarnite con le foglie di coriandolo e il pepe chili pestato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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