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Carne

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Carne

Filetto Tartufato

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite547 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1/2  tartufo nero  
 1  filetto di vitello di 500 g  
 300 g  pasta sfoglia surgelata  
 50 g  pancetta affettata fine  
 150 g  paté di fegato  
 1  tuorlo d'uovo  
   burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Steccare il filetto con pezzetti di tartufo nero, spalmatelo di paté e avvolgetelo nella pancetta.
  2. Tirate con il matterello la pasta sfoglia, disponete al centro il filetto e avvolgetelo sigillando i bordi.
  3. Spennellate col tuorlo sbattuto e adagiate in una pirofila imburrata.
  4. Passate in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
  5. A metà cottura girate il filetto.
  6. Quando la crosta è ben dorata, sfornate, affettate e servite subito.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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