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Pollame

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Pollame

Coscette Al Sesamo

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone12
NotePreparazione: 120 minuti.
Visite933 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 36  alette di pollo  
 2  uova  
   farina bianca  
   pangrattato  
   sesamo  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spuntate le alette alla giuntura.
  2. Prendete il moncherino e, con un coltellino ben affilato spolpatelo spingendo pelle e polpa verso quell'estremità dell'osso che, nel volatile, sta attaccato al busto, in modo da dare ai 36 moncherini l'aspetto di coscette.
  3. Salatele, pepatele, passatele nella farina, nelle uova battute e, infine, nel pangrattato mescolato con un pizzicone di sesamo.
  4. Friggete le coscette a fuoco moderato, in abbondante olio caldo ma non bollente, per far sì che la carne cuocia bene prima che la crosta di pane diventi troppo colorita; appena pronte passatele a sgocciolare su carta assorbente da cucina quindi servitele, anche fredde, insieme a patatine chips, nei pratici cestini in funzione di piatti.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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