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Antipasti

Insalata Con Filetti Di Sogliola E Crostini

Tipo piattoAntipasti
A base diFiletti Di Sogliola
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 10 minuti. Calorie: 251.
Visite700 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  filetti di sogliola  
 2 fette  pancarré  
 40 g  burro  
 30 g  farina  
 30 g  olio d'oliva extra-vergine  
 100 g  insalatina mista tenera  
 15 g  olive verdi snocciolate  
 15 g  olive nere snocciolate  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a rondelle le olive, lavate con cura l'insalatina poi radunate il tutto in una terrina.
  2. Infarinate leggermente i filetti di sogliola, tagliateli in pezzetti lunghi 3 cm circa e rosolateli sui due lati in una padella antiaderente con 25 g di burro.
  3. Tagliate a cubettini il pancarré e rosolatelo in una padella con il burro rimasto.
  4. Condite l'insalatina con l'olio ed un poco di sale e pepe, cospargetela con i crostini di pane ed i filettini di pesce e servite subito.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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