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Orecchiette Saporite

Tipo piattoPrimi
A base diPomodorini Ciliegia
Persone4
Note -
Visite788 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo orecchiette  
 400 g  pomodorini ciliegia  
 2  filetti d'acciughe sott'olio  
   olio d'oliva extra-vergine  
 1 cucchiaio  origano  
 80 g  ricotta dura stagionata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare l'olio d'oliva extra-vergine e rosolate i pomodorini tagliati a spicchi (precedentemente lavati con cura) e i filetti di acciuga sminuzzati.
  2. Cuocete a fiamma alta per circa 5 minuti, dopodichè, aggiungete l'origano, il sale, il pepe e continuate la cottura per altri 10 minuti.
  3. Nel frattempo, scottate in acqua bollente le orecchiette, scolatele al dente e versatele in padella.
  4. Aggiungete la ricotta dura grattugiata e mescolate energicamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti .
  5. Servitele subito calde e cremose.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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