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Carne

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Carne

Polpettone All'uovo

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone6
Note -
Visite793 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  carne di vitello  
 1  salsiccia  
 3  uova  
 200 g  pane casereccio raffermo  
 1/2 spicchio  aglio  
   prezzemolo  
   latte  
   olio d'oliva extra-vergine  
   vino bianco  
   brodo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una terrina mettete la carne tritata, la salsiccia sbucciata e sbriciolata, il pane casereccio ammollato nel latte e strizzato, 1 uovo, prezzemolo, aglio tritato, maggiorana (meglio fresca), sale e pepe.
  2. Amalgamate bene l'impasto e stendetelo in piano.
  3. Al centro mettete le 2 uova sode e arrotolate avendo cura che le uova rimangano ben coperte.
  4. Ponetelo in una casseruola con l'olio extra vergine di oliva.
  5. Rosolate il polpettone da tutte le parti, bagnando prima con il vino e poi con il brodo.
  6. Quando è cotto fate raffreddare e servitelo a fette con un'insalatina fresca.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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