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Carne

Polpettone Al Cognac

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
NotePreparazione: 30 minuti.
Visite631 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 30 g  polpa di maiale tritata con la ricotta  
 1  uovo  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
 5 cucchiai  cognac  
   burro  
   noce moscata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Impastare la polpa di maiale tritata con la ricotta, un uovo, due cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato un po' di sale, pepe e noce moscata (abbastanza perché se ne senta il sapore).
  2. Legate molto bene questi ingredienti, quindi date al composto la forma di un polpettone.
  3. Spruzzatelo di cognac e mettetelo in un tegame in cui avrete precedentemente fatto rosolare il burro.
  4. Rigirate ogni tanto facendo ben attenzione che non si attacchi al fondo del tegame e spruzzate, durante la cottura, dell'altro cognac, un liquore che si amalgama molto bene con la ricotta e con la carne di maiale.
  5. Questo polpettone può anche essere utilizzato come piatto forte per un ....
  6. sostanzioso pic-nic di montagna.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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