Crostata Di Pinoli

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per La Pasta Frolla:	200 g	farina 00
	100 g	burro
	100 g	zucchero
	1	uovo
	1 pizzico	sale
	2 cucchiai	vino bianco dolce
	1	limone (buccia grattugiata)
Per La Crema:	3	uova
	30 cl	latte
	100 g	zucchero
	1 cucchiaio	farina
		vaniglina
	100 g	pinoli
Per Spolverizzare:		zucchero a velo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il vino, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio.
2. Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm di diametro, stendete la pasta frolla facendo tutt'intorno un bordo, bucherellate la pasta con una forchetta, coprite con un foglio di carta oleata e mettete sopra dei fagioli secchi.
3. Fate cuocete in forno per 30 minuti a 200 gradi.
4. Intanto preparate la crema.
5. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, aggiungete la farina e la vaniglina, diluite con il latte bollente, mettete sul fuoco e mescolate con 1 cucchiaio di legno, quando alza il bollore, abbassate la fiamma e fate cuocete per un minuto.
6. Togliete la torta dal forno, togliete i fagioli e versate la crema all'interno, mettete sopra i pinoli e rimettete in forno per 15 minuti.
7. Togliete dal forno e spolverizzate con zucchero a velo.
8. Buon appetito!