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Carne

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Carne

Polpettone Di Vitello Al Cognac

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite491 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 fetta larga  carne di vitello (fette di 600 g)  
 200 g  carne di maiale tritata  
   mollica di pane  
   prezzemolo  
 2 cucchiai  cognac  
 1/2 bicchiere  panna  
 40 g  burro  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Amalgamate la carne tritata con la mollica di un panino bagnata e strizzata e il prezzemolo tritato.
  2. Spalmate il composto sulla fetta di carne, arrotolatela e insaporitela in un tegame con il burro e un po' di olio.
  3. Salate, pepate.
  4. Coprite e cuocete a 175 gradi un'ora e mezzo.
  5. Diluite il fondo di cottura con la panna; appena bolle versate il cognac, mescolate e versate sulla carne tagliata a fette.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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