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Babà Ganush

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone6
Note -
Visite1487 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  melanzane grandi  
 2 spicchi  aglio schiacciato  
 4 cucchiai  tahin (pasta di grani di sesamo)  
 1  limone (succo)  
 1/2 cucchiaino  semi di cumino pestati  
 2 cucchiai  prezzemolo tritato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare le melanzane, punzecchiatele con 1 forchetta, tagliarle a metà in senso verticale e farle grigliare sul barbecue.
  2. Metterle sotto il grill del forno finché la buccia non si gonfi e la polpa diventi tenera.
  3. Pelarle e schiacciarle per far uscire il succo.
  4. Passare la polpa con aglio, tahin e succo di limone.
  5. Aggiungere gli altri ingredienti e servite su crostini caldi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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