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Bresaola In Insalata

Tipo piattoContorni
A base diBresaola
Persone8
Note -
Visite1087 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  bresaola  
 200 g  insalate miste (radicchio, insalata soncino, lattughino)  
 150 g  formaggio asiago  
 2  limoni  
 100 g  gherigli di noci  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire le insalate, lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo.
  2. Distribuirle in parti uguali su piatti individuali.
  3. Preparare un'emulsione con olio, succo di limoni filtrato, sale e pepe.
  4. Sbattere bene il tutto e versare metà della salsa sull'insalata.
  5. Adagiarvi sopra le fettine di bresaola e cospargerle con l'Asiago, tagliato a bastoncini; completare con i gherigli di noci e il resto dell'emulsione.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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