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Cardi Alla Crema

Tipo piattoContorni
A base diCardi
Persone4
Note -
Visite1037 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  cardi  
 70 g  farina  
 50 g  burro  
 50 cl  latte  
   formaggio parmigiano grattugiato  
 50 g  prosciutto cotto  
 1  limone  
 12  olive verdi  
   pangrattato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare per 20 minuti i cardi lavati e tagliati a pezzi in acqua bollente salata, aggiungendo 1 cucchiaio di farina e il succo del limone.
  2. Intanto, sciogliere la restante farina nel burro fuso.
  3. Unire a poco a poco il latte tiepido, mescolando fino al bollore.
  4. Salare, aggiungere il formaggio grattugiato, il prosciutto tritato e le olive snocciolate.
  5. Mescolare i cardi scolati con la salsa e disporli in 1 pirofila imburrata cosparsa di pangrattato.
  6. Infornare per 20 minuti a 200 gradi.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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