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Dessert

Mini Cheesecake Al Lime

Tipo piattoDessert
A base diFormaggio Philadelphia
Persone6
NotePreparazione: 20 minuti. Cottura: 1 minuto.
Visite609 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 130 g  wafer al cioccolato  
 200 g  formaggio philadelphia  
 3 cucchiai  latte  
 10 cl  panna fresca da montare  
 2  lime non trattati  
 10 g  gelatina in fogli  
 40 g  zucchero a velo  
Per Decorare:  2  mandarini cinesi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate nel mixer i wafer fino a ridurli in polvere.
  2. Aggiungete il latte nella coppa del mixer e frullate ancora per qualche secondo.
  3. Dividete il composto in quattro stampini antiaderenti da tartelletta con il fondo staccabile, del diametro di 10 centimetri.
  4. Premendo con le dita inumidite, compattate il composto sul fondo degli stampi.
  5. Mettete a mollo i fogli di gelatina nell'acqua fredda per ammorbidirli.
  6. Versate in un pentolino la panna e la scorza di un lime grattugiata.
  7. Scaldate e, prima che la panna raggiunga il bollore, unite la gelatina strizzata.
  8. Mescolate finché è sciolta.
  9. Amalgamate il formaggio con lo zucchero a velo e con la panna e fate raffreddare.
  10. Quando il composto inizia ad addensarsi, versatelo negli stampini con i wafer e lasciate rapprendere in frigorifero per quattro ore.
  11. Sformate i cheesecake, disponeteli nei piattini e decorate con fettine e scorzette di lime, fettine di mandarino cinese e zucchero a velo.
  12. Buon appetito!

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