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Fagioli Al Granchio

Tipo piattoContorni
A base diFagioli Di Spagna
Persone4
Note -
Visite504 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  fagioli di spagna secchi  
 200 g  polpa di granchio al naturale  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo  
 1/2  limone (succo)  
 2 cucchiai  germogli di insalata rucola  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere a bagno i fagioli per 1 notte in acqua tiepida, quindi scolarli e cuocerli in acqua aromatizzata con 1 spicchio d'aglio sbucciato e il prezzemolo finché risulteranno morbidi; spegnere il fuoco, salarli e scolarli eliminando gli aromi.
  2. Sgocciolare la polpa di granchio e mescolarla con i fagioli, il succo di limone e 5 cucchiai d'olio.
  3. Distribuire il tutto in piatti individuali, unire i germogli di rucola e pepare.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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