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Fagioli Al Pinzimonio

Tipo piattoContorni
A base diFagioli
Persone4
Note -
Visite819 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  fagioli  
 2 spicchi grandi  aglio  
 4  pomodori a ciliegina  
 1 ciuffetto  prezzemolo  
 4 foglie  alloro  
   olio d'oliva  
 1  limone (succo)  
   polvere di peperoncino  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tenete i fagioli a bagno per una notte, quindi sciacquateli con molta cura e versateli in una pentola capiente all'interno della quale metterete l'aglio, i pomodori, il prezzemolo, le foglie di alloro, (naturalmente sciacquati per benino) il sale e l'olio.
  2. Dopodichè, aggiungete l'acqua fino a coprirli e lasciateli cuocere per circa 1-2 ore a fiamma bassissima.
  3. A cottura ultimata, scolateli e lasciateli intiepidire.
  4. Nel frattempo, preparate un pinzimonio con l'olio d'oliva, il sale, il succo di limone e il peperoncino.
  5. Mescolate energicamente il tutto servendovi di una forchetta e versatelo sui fagioli.
  6. Lasciateli macerare per circa 10 minuti e infine servite.
  7. Suggerimento: vi suggerisco di mangiarli come contorno, accompagnandoli magari con dei crostini.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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