Fagioli Primavera

Ingredienti	quantità	ingrediente
	450 g	fagioli freschi sgranati
	2 spicchi	aglio
	1	cipolla
	1 mazzo	basilico
	2 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
		sedano
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare i fagioli con cipolla e sedano, scolarli e porli in una legumiera.
2. Mettere nel frullatore il basilico, l'aglio, il parmigiano e 1 cucchiaio d'olio e frullare per pochi secondi.
3. Aggiungere altro olio, 2 cucchiai del brodo di cottura dei fagioli e 1 cucchiaio di fagioli e frullare di nuovo finché non si ottiene una salsa omogenea.
4. Aggiustare di sale e pepe e versarla sui fagioli mescolando bene prima di servire.
5. Buon appetito!