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Fagioli All'uccelletto

Tipo piattoContorni
A base diFagioli
Persone4
Note -
Visite1128 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  fagioli cannellini freschi  
 400 g  pomodori pelati (o maturi freschi)  
 4 spicchi  aglio  
   salvia  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sgranare i fagioli e lessarli in acqua poco salata; se secchi (basta la metà in peso), metterli a bagno per 6 /7 ore e poi lessarli.
  2. Far rosolare nell'olio tre spicchi d'aglio schiacciato e qualche fogliolina di salvia; prima che l'aglio prenda colore, aggiungere i fagioli scolati, salare, pepare e far insaporire per qualche minuto.
  3. A questo punto aggiungere i pomodori pelati senza semi e far cuocere lentamente girando con un mestolo di legno per circa mezz'ora.
  4. I fagioli devono risultare densi, ma non sfatti.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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