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Fagioli In Salsa Alla Veneta

Tipo piattoContorni
A base diFagioli
Persone4
NoteLuogo: Veneto.
Visite2468 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  fagioli secchi  
   olio d'oliva  
 1  cipolla  
 1  carota  
 1 costa  sedano  
   sale  
 2 spicchi  aglio  
 50 g  acciughe dissalate  
   aceto di vino  
   pepe nero  
   cannella  
Per Il Trito:    basilico  
   mentuccia  
   salvia  
   rosmarino  
   prezzemolo  
   sedano  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare a fuoco basso in acqua aromatizzata con cipolla, carota e sedano i fagioli precedentemente ammollati per 12 ore; salarli verso la fine della cottura.
  2. Preparare un soffritto con olio e aglio, trito di erbe, cannella e acciughe e cuocere fino a sciogliere le acciughe.
  3. Unire l'aceto e far sobbollire per 10 minuti.
  4. Aggiungere una macinata di pepe e versare caldissimo sui fagioli lessati.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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