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Insalata Di Riso Integrale (2)

Tipo piattoPrimi
A base diRiso Integrale
Persone4
Note -
Visite660 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso integrale precotto  
 300 g  verdure crude di stagione (zucchine, punte di asparagi, cuori di carciofo, carotine)  
 150 g  formaggio asiago vecchio  
 2  uova sode  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare e tagliare a fiammifero le zucchine e le carote.
  2. Affettare sottilmente le punte di asparagi e i cuori di carciofo.
  3. Tagliare a dadini il formaggio e sbriciolare i tuorli delle uova.
  4. In una terrina mettere il riso e unirvi le verdure.
  5. Rimescolare ed unire anche il formaggio ed i tuorli.
  6. Aggiustare di sale e volendo di pepe.
  7. Irrorare con olio d'oliva extra-vergine e servire.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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