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Melanzane Trifolate (2)

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite715 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  melanzane  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo  
   basilico  
 1/2 bicchiere  brodo  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare, tagliare a tocchetti le melanzane, metterle in 1 piatto a strati, salando ciascuno strato e lasciarle riposare fino a quando avranno perso la loro acqua.
  2. Risciacquarle e asciugarle bene.
  3. Tritare il prezzemolo con l'aglio e il basilico; far soffriggere metà del trito in un tegame con l'olio, unire le melanzane, salare, pepare e far cuocere a fuoco basso aggiungendo man mano il brodo.
  4. Un attimo prima di toglierle dal fuoco, unire il rimanente trito e rimescolare.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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