Melanzane Arrosto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	3	melanzane
	3 spicchi	aglio
	alcune foglie	basilico
	abbondante	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e asciugate le melanzane.
2. Tagliatele a fette non troppo sottili.
3. Disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz'ora, affinché perdano l'acqua amara di vegetazione.
4. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti.
5. Lasciatele raffreddare.
6. Disponetele a strati in un piatto da portata.
7. Condite ogni strato con fettine d'aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo.
8. Lasciate insaporire al fresco almeno un'ora prima di servire.
9. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Parrina Bianco DOC, Gravina DOC.
10. Buon appetito!