Passatelli In Brodo (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	pangrattato
	2	uova
	abbondante	formaggio parmigiano grattugiato
		burro
	100 cl	brodo di pollo
	1/2	limone (scorza grattugiata)
		noce moscata grattugiata
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolare il pangrattato con il parmigiano, il burro ammorbidito, la scorza di limone, le uova sbattute con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
2. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto sodo.
3. Formare i passatelli utilizzando l'apposito utensile.
4. Portare a ebollizione il brodo, unirvi i passatelli e appena vengono a galla, trasferire la minestra nei piatti e servirla con abbondante parmigiano grattugiato.
5. Buon appetito!