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Pasta E Ceci Di Marika

Tipo piattoPrimi
A base diCeci
Persone4
Note -
Visite675 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   ceci  
   cipolle  
 alcune foglie  alloro  
   sedano  
   olio d'oliva extra-vergine  
   peperoncino  
   pancetta  
   passata di pomodoro  
   pasta tipo tagliatelle all'uovo  
   pepe  
   formaggio grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. La sera prima ho lasciato a bagno i ceci, il giorno seguente li ho fatti lessare un'oretta in una pentola di terracotta con una mezza cipolla, delle foglie di alloro e un gambetto di sedano.
  2. Quindi ho preparato un soffritto con olio, peperoncino un po' di cipolla e la pancetta e del sedano (poco) tritato finemente.
  3. Quando il soffritto si é insaporito ho aggiunto un po' di passata e ho lasciato cuocere qualche minuto; ho aggiunto quindi i ceci e il brodo di cottura e ho lasciato cuocere fino ad ammorbidirli e ho lasciato riposare una notte.
  4. La sera della cena ho rimesso a bollire la zuppa e poi ho aggiunto la pasta all'uovo (tagliatelle un po' spezzettate) e ho ultimato la cottura.
  5. Ho servito con un filo di olio extra-vergine di oliva crudo, pepe e a piacere del formaggio grattugiato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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