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Ravioli Fritti Al Montasio E Carciofi Con Salsa Agrodolce

Tipo piattoPrimi
A base diFormaggio Montasio
Persone4
Note -
Visite546 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  farina 00  
 50 g  farina integrale  
 2  uova  
 2  carciofi  
 50 g  formaggio montasio  
 10 cl  aceto di vino  
 1 bustina  zafferano  
 50 g  zucchero  
 1  scalogno  
   panna liquida  
   sale  
   olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare i carciofi e saltarli in padella.
  2. Tirare uno strato sottile di pasta e formare delle montagnette di carciofi, unirvi il montasio, chiudere la pasta e friggere.
  3. Ridurre l'aceto con lo scalogno, lo zafferano e lo zucchero.
  4. Quando è ridotto a secco aggiungere la panna liquida.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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