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Ravioli Fritti Con Scamorza, Bieta, Pancetta E Salsa Al Pomodoro Verde

Tipo piattoPrimi
A base diFormaggio Scamorza
Persone4
Note -
Visite609 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  pasta fresca  
 100 g  formaggio scamorza  
 50 g  bieta  
 50 g  pancetta  
 1  pomodoro verde  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere in una terrina la scamorza tagliata a dadini, la bieta a julienne, la pancetta a cubetti e sale.
  2. Lavorare con un cucchiaio.
  3. Stendere la pasta sottile, fare dei mucchietti con il composto e comporre i ravioli.
  4. Friggere in abbondante olio e servire con emulsione di pomodoro verde spellato e frullato con olio e sale.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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