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Risotto Coi Funghi

Tipo piattoPrimi
A base diFunghi
Persone4
Note -
Visite827 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  riso vialone nano non brillato  
 200 g  funghi porcini e funghi ovoli  
 60 g  burro  
 100 cl  brodo di manzo  
   formaggio grana grattugiato  
 1/2 spicchio  aglio  
   cipolla tritata finemente  
   sale  
   pepe  
   prezzemolo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire i funghi; cuocerli in 30 g di burro aggiustando di sale e pepe.
  2. Fare un trito con 1/2 spicchio d'aglio e prezzemolo e tenere da parte.
  3. Rosolare la cipolla col restante burro, unire il riso e far tostare; unire tutto il brodo in ebollizione, mescolare una sola volta e coprire.
  4. 5 minuti prima della cottura unire i funghi, il trito e il formaggio.
  5. Mantecare e servire.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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