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Dessert

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Dessert

Sponge Cake

Tipo piattoDessert
A base diPanna Montata
Persone4
Note -
Visite554 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 120 g  farina tipo 00  
 3  uova  
 200 g  panna montata  
 1  limone  
 1/2 bustina  lievito  
   zucchero  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavorare i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, indi unirvi uno alla volta 2 cucchiai di succo di limone, la scorza gialla grattugiata di mezzo limone, un pizzichino di sale.
  2. Rimescolare bene e amalgamare, poi unirvi la farina fatta cadere a pioggia insieme al lievito.
  3. Amalgamare ancora.
  4. Sbattere a parte a neve ben soda (con un pizzico di sale) gli albumi, aggiungerne una metà all'impasto mescolando delicatamente per incorporarla; unire l'altra metà sempre con molta delicatezza e, dopo l'ultima rimescolata, versare l'impasto nella tortiera già unta e passare al forno a calore molto moderato per un'ora circa.
  5. Raffreddato il dolce nel suo stampo, sformarlo, tagliarlo in due parti orizzontalmente e farcire con la panna montata piuttosto densa.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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