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Pesce

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Pesce

Zuppetta Di Pesce

Tipo piattoPesce
A base diSeppia
Persone4
Note -
Visite1136 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  seppia  
 1  orata piccola  
 8  gamberoni  
 16  cozze  
 16  vongole veraci  
 4  calamari  
 4  pomodori maturi  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 spicchio  aglio  
 40 cl  coulis di gamberi  
   timo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sgusciare a crudo le cozze e le vongole.
  2. Sfilettare l'orata e tagliare la polpa a listarelle.
  3. Pulire la seppia e i calamari, spellarli, dividere i tentacoli e tagliare le sacche ad anelli.
  4. Tuffare i pomodori per pochi secondi in acqua bollente quindi pelarli, privarli dei semi e tagliarli a dadini.
  5. Soffriggere dolcemente lo spicchio d'aglio nell'olio insieme al timo e farvi saltare tutti i pesci.
  6. Salare e, quando sono rosolati, toglierli dalla padella e mettervi i pomodori e il coulis di gamberi.
  7. Salare e far restringere il fondo quindi rimettervi i pesci e ritirare dal fuoco dopo 1 minuto.
  8. Buon appetito!

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