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Riso Al Nero Di Seppia

Tipo piattoPrimi
A base diSeppia
Persone6
Note -
Visite664 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 500 g  seppie  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva  
 250 g  funghi  
 1 bicchiere  vino bianco  
 1  cipolla  
 1  aglio  
 150 cl  brodo di estratto di carne (o di pesce)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire bene le seppie e tagliarle a listarelle sottili, tenendo da parte le vesciche dell'inchiostro.
  2. Preparare un soffritto con olio, aglio e cipolla tritati, aggiungere le seppie e lasciare insaporire.
  3. Unire poi il vino bianco, lasciare evaporare, salare e portare a termine la cottura aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di brodo.
  4. Volendo, a questo punto puoi aggiungere alle seppie i funghi affettati e farli cuocere per un'altra decina di minuti.
  5. Aggiungere il riso, il brodo e il nero di seppia.
  6. Abbassare la fiamma, rigirare di tanto in tanto fino a cottura ultimata.
  7. Buon appetito!

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