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Pesce

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Pesce

Zuppetta Di Seppioline

Tipo piattoPesce
A base diSeppioline
Persone4
Note -
Visite1274 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  seppioline  
 250 g  pomodori pelati  
 150 g  piselli  
 1  cipolla  
 1  carota piccola  
 1 gambo  sedano  
 1 spicchio  aglio  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
 alcune fette  pane casereccio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate la cipolla insieme al sedano e al prezzemolo e tagliate a rondelle sottili la carota; sgusciate i piselli.
  2. Lasciate appassire in 4 cucchiai d'olio (possibilmente in un tegame di coccio) cipolla, prezzemolo, sedano, carota e l'aglio intero (che poi eliminerete), quindi aggiungete le seppioline lavate e pulite e fate insaporire, rigirando, per qualche minuto.
  3. Spruzzate con 1/2 bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare poi aggiungete i pomodori pelati, salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto.
  4. Passato il tempo indicato, aggiungete i piselli e ultimate la cottura lasciando sul fuoco per altri 10 minuti, eventualmente aggiungendo dell'acqua calda se la preparazione dovesse asciugarsi troppo.
  5. Servite la zuppa accompagnandola con fette di pane casereccio tostato in forno.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1986 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

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