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Pesce

Anguilla Alla Salvia (2)

Tipo piattoPesce
A base diAnguilla
Persone4
Note -
Visite1012 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  anguilla  
 1  limone  
 40 g  burro  
   olio d'oliva  
 1 ciuffo  salvia  
   sale  
   pepe  
 1 spicchio  aglio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fai fiammeggiare l'anguilla sul fuoco e, quando la pelle sarà gonfia al punto giusto, eliminala e taglia a pezzi l'anguilla.
  2. Prendi una padella e fai sciogliere il burro insaporendolo con la salvia e lo spicchio d'aglio, poi aggiungi l'anguilla a pezzetti, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere per 10 minuti circa.
  3. Trascorsi i dieci minuti, togli l'anguilla dal fuoco, condiscila con il succo di limone ed un filo di olio crudo, gira tutto per bene e porta in tavola.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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