Bucatini Del ContadinoTipo piatto | Primi | A base di | Pomodori | Persone | 4 | Note | Luogo: Lazio. | Visite | 1840 visite |
- Preparazione
- È un primo ad alto valore nutritivo.
- Fatelo seguire da un secondo a base di verdura.
- Pulite, lavate i peperoni e tagliateli a listerelle.
- Preparate un battuto con cipolla, aglio, prezzemolo e basilico.
- Tagliate la pancetta a pezzetti e farela soffriggere nell'olio, con il trito e i peperoni, a fuoco lento.
- Dopo circa 10 minuti aggiungete i pomodori tagliati grossolanamente, il peperoncino, l'origano e il sale.
- Fate cuocere il sugo a recipiente coperto, mescolando ogni tanto.
- A cottura quasi ultimata, unite i capperi e le olive spezzettate.
- Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, versateli in una zuppiera che avrete scaldato in forno, conditeli con il sugo e il pecorino grattugiato e servite.
- Buon appetito!
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