Capretto Alle Erbe

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	carne di capretto in tocchi
		alloro
		sedano
		cipolla novella
		carota novella
		prezzemolo
		maggiorana
		timo
		aglio
		aceto di vino
		vino bianco secco
		brodo vegetale
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare i tocchi di carne e metterli in marinata con acqua e aceto, cipolla, sedano, carota, alloro per 2 ore.
2. Imbiondire appena nell'olio un trito d'aglio ed erbe aromatiche; unire la carne dopo averla asciugata e rosolare; sfumare col vino, poi salare, pepare, aggiungere il brodo e portare a cottura.
3. Buon appetito!