Gnocchetti D'uovo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
	150 g	formaggio grattugiato
		sale
		pepe
		noce moscata
		brodo di carne (o brodo vegetale)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una scodella mescolare bene le uova, aggiungere sale, pepe e noce moscata; aggiungere quindi il formaggio e verificare che il composto sia sufficientemente solido (se le uova sono grandi, sarà necessario un po' più di formaggio).
2. Preparare un brodo di carne o vegetale: quando il brodo bolle aggiungervi tutto il composto.
3. Dopo qualche minuto si formerà in superficie una specie di frittata.
4. Lasciare cuocere per altri 8-10 minuti e poi con un cucchiaino formare piccoli gnocchi con il composto venuto a galla.
5. Buon appetito!