Zuppa Pasquale Di Uova E Pangrattato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	uova
	60 g	formaggio grana grattugiato
	4 cucchiai	pangrattato tostato
	1 grattatina	noce moscata
	120 cl	brodo di carni miste
	1 pizzico	sale
	1 macinata	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattere le uova con un pizzico di sale, una grattatina noce moscata, metà formaggio, il pangrattato, una macinata di pepe.
2. Portare ad ebollizione il brodo, abbassare la fiamma, versarvi le uova e immediatamente rimescolare con una forchetta per frantumare il composto.
3. Dopo un minuto togliere dal fuoco, rimescolare e servire col restante formaggio.
4. Buon appetito!