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Liquore D'assenzio (2)

Tipo piattoBevande
A base diAssenzio
Persone4
Note -
Visite470 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  alcool neutro a 96 gradi  
 400 g  acqua  
 300 g  zucchero  
 45 g  anice  
 40 g  finocchio  
 15 g  coriandolo  
 10 g  assenzio  
 4 g  menta piperita  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Amalgamate tutti gli ingredienti rimestando bene e lasciate riposare un giorno.
  2. Filtrate e imbottigliate chiudendo con la ceralacca.
  3. Dopo 6 mesi il liquore sarà pronto per essere sorbito come ottimo aperitivo ed eccellente digestivo.
  4. Mezzo bicchierino al dì prima o dopo i pasti.
  5. Se corrisponde al vero il detto popolare che più un'erba è amara tanto più è salutare, allora state tranquilli: di erbe amare come l'assenzio non ce ne sono.
  6. Pestate le spezie nel mortaio e ponetele a macerare con l'alcool in un vaso chiuso per una decina di giorni.
  7. Cin cin!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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