Minestra Di Tenerume

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	germogli e foglie di zucchine
	300 g	zucchine
	3	patate
	200 g	pomodori san marzano
		aglio
	3	filetti d'acciughe
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
		pane casereccio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire e lavare separatamente gli zucchini e i germogli.
2. Imbiondire l'aglio triturato con le acciughe nell'olio per 5 minuti, poi unire zucchini a dadini, germogli a strisce e patate a cubetti.
3. Dopo 5 minuti unire il pomodoro; aggiungere 50 cl d'acqua, portare ad ebollizione e cuocere 30 minuti.
4. Servire sul pane.
5. Buon appetito!