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Sagnette Con Asparagi Di Bosco

Tipo piattoPrimi
A base diAsparagi Selvatici
Persone4
Note -
Visite735 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo sagnette all'uovo fatte a mano  
 800 g  asparagi selvatici  
 1  scalogno  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare gli asparagi di bosco levando la parte legnosa e lavarli.
  2. Lessarli al dente in acqua bollente salata, quindi toglierli, sminuzzarli col coltello e ripassarli con l'olio ed uno scalogno; gettare nella stessa acqua di cottura le sagnette, scolarle e unirle agli asparagi.
  3. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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