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Pesce

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Pesce

Spiedini Di Frutti Di Mare

Tipo piattoPesce
A base diGamberetti
Persone6
NoteLuogo: Lazio.
Visite965 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  gamberetti sgusciati e con la coda  
 350 g  moscardini  
 12  pomodori rotondi  
 1  peperone verde  
 200 g  ananas tagliato a dadini  
 1  cipolla tagliata in 6 spicchi  
Per La Marinatura:  1/2 tazza  sherry secco  
 2 cucchiai  olio di sesamo  
 1 cucchiaio   semi di sesamo pestati  
 1 spicchio  aglio tritato  
 1 pizzico  sale  
 1 pizzico  pepe nero appena macinato  
 1/2 cucchiaino  zenzero  
Preparazione
  1. Togliere i semi al peperone, sbollentarlo per 3 minuti e tagliarlo a pezzi.
  2. In una terrina mescolare tutti gli ingredienti per la marinatura, aggiungere i gamberetti e i moscardini e lasciar riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
  3. Scolare, conservando il sugo della marinatura.
  4. Infilate i pezzi di pesce in 6 spiedini, alternandoli con la verdura e l'ananas.
  5. Cuocete gli spiedini sulla piastra, o alla griglia per circa 10 minuti, assicurandosi che il pesce sia ben cotto.
  6. Durante la cottura rigirare più volte gli spiedini, innaffiandoli con la marinatura.
  7. Si possono servire con del riso cotto a vapore.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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