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Uova Pasticciate

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite660 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  uova  
 800 g  pomodori maturi  
 2  cipollotti nocerini  
   basilico  
   prezzemolo  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe nero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare i cipollotti, lavarli e tagliarli a rondelle; imbiondirle nell'olio e unirvi i pomodori spellati e tagliati a filetti; salare e cuocere per 30 minuti, facendo restringere.
  2. Unire il basilico.
  3. In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiai d'olio; rompervi le uova, farle rapprendere un po' e unirvi qualche cucchiaio di pomodoro, salare e pepare e cuocere a puntino.
  4. Servire con accanto il resto del sugo.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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