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Spaghetti Alla Toscana

Tipo piattoPrimi
A base diPiselli
Persone4
NoteLuogo: Toscana.
Visite1021 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo spaghetti  
 100 g  piselli  
 100 g  cannellini  
 1 cuore  sedano  
 1  carota  
 200 g  verza  
 1  cipolla  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 1 spicchio  aglio  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate i cannellini.
  2. Affettate sedano, carote, cipolla, verza ed aglio.
  3. Fate scaldare metà olio in una casseruola e rosolatevi queste verdure a fuoco basso, unite i piselli dopo 7-8 minuti, bagnate con mezzo bicchiere d'acqua, salate e lasciate sbollire mentre cuoce la pasta.
  4. A metà cottura unite i cannellini lessati e scolati.
  5. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
  6. Scolateli e versateli in una zuppiera, conditeli con le verdure stufate il cui liquido di cottura dovrebbe essersi asciugato.
  7. Unite l'olio tenuto da parte, il prezzemolo fresco tritato e pepe macinato al momento.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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