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Carne

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Carne

Spalla Di Agnello Alla Cannella

Tipo piattoCarne
A base diAgnello
Persone4
Note -
Visite580 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  spalle d'agnello piccole  
 2 cucchiai  burro  
 2 cucchiai  cannella in polvere  
 1/2 bicchiere  vino rosso  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tieni il burro a temperatura ambiente per renderlo morbido come una crema, quindi incorpora la cannella mescolando con un cucchiaio di legno.
  2. Condisci con sale e pepe le spalle da ambo i lati, sistemale sulla placca da forno leggermente oliata e spennellale con il burro, solo da una parte.
  3. Cuoci in forno, preriscaldato a 220 gradi, per circa 20 minuti: deve formarsi una crosticina dorata.
  4. Abbassa poi a 180 gradi, irrora con una parte del vino caldo e prosegui la cottura per altri 35-40 minuti.
  5. Se la carne dovesse scurire troppo copri con un foglio di carta forno, e se il liquido tendesse ad asciugare aggiungi altro vino.
  6. A cottura ultimata, copri le spalle con carta stagnola e lascia riposare per 10 minuti fuori dal forno.
  7. Servi ben calde con il fondo di cottura filtrato a parte.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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