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Dessert

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Dessert

Stollen

Tipo piattoDessert
A base diFarina
Persone4
Note -
Visite819 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina  
 1 bustina  lievito  
 200 g  zucchero  
 1 bustina  zucchero vanigliato  
 1 pizzico  sale  
 4 gocce  aroma di mandorle amare  
 4 gocce  aroma di limone  
 1 fialetta  aroma di rum  
 2 pizzichi  cardamomo macinato  
 2 pizzichi  noce moscata  
 2  uova  
 125 g  burro (o margarina)  
 50 g  strutto  
 250 g  ricotta  
 40 g  canditi  
 125 g  uvetta sultanina scura (korinten)  
 125 g  uvetta sultanina chiara (rosinen)  
 125 g  mandorle (o nocciole)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolare farina e lievito sul tavolo.
  2. Formare una conca e nel mezzo versarvi zucchero, uova, aromi e sale.
  3. Con parte della farina formare una poltiglia e sopra di essa mettere il burro freddo tagliato a pezzi, lo strutto, la ricotta, i canditi, l'uvetta sultanina e le mandorle macinate.
  4. Schiacciare tutto assieme e impastare velocemente.
  5. Se la pasta è appiccicosa aggiungere un po' di farina.
  6. Dare la forma tipica dello stollen e mettere sulla lastra del forno unta e infarinata.
  7. Cuocere per circa 75 minuti a temperatura media (150-175 gradi).
  8. Al termine della cottura spalmare con burro fuso (50 g) e cospargere con zucchero a velo (50 g).
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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