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Peperoni Rustici Olive E Capperi

Tipo piattoContorni
A base diPeperoni
Persone4
Note -
Visite672 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  peperoni gialli  
 1  peperone rosso  
 1 spicchio  aglio  
 50 g  olive nere snocciolate  
 1 cucchiaio  capperi  
 1/2 bicchiere  aceto di vino  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e mondate i peperoni e tagliateli a listerelle.
  2. In una padella fate rosolare l'aglio nell'olio e, quando questo è rosolato, aggiungete i peperoni a pezzi con un po' d'acqua.
  3. Fate stufare i peperoni a fuoco medio e a recipiente coperto; a cottura quasi ultimata aggiungete le olive, i capperi e l'aceto.
  4. Continuate la cottura per altri 10 minuti per dar modo all'aceto di evaporare.
  5. Questi peperoni sono ottimi serviti a temperatura ambiente e risultano migliori se mangiati il giorno dopo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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