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Carne

Saltimbocca Al Marsala (2)

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite503 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 fettine  vitello  
 100 g  prosciutto cotto  
 80 g  formaggio parmigiano in scaglie  
 1  cipolla  
 1 bicchiere  vino marsala  
 30 g  burro  
   sale  
   farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare le fettine in rettangoli di 5 cm per 10 e disporre su ogni pezzetto di carne una fetta di prosciutto della stessa grandezza e qualche scaglia di parmigiano.
  2. Richiudere i saltimbocca con uno stecchino e passarli nella farina.
  3. Soffriggere la cipolla tritata molto finemente nel burro, aggiungere i saltimbocca e rosolarli da tutti i lati.
  4. Bagnarli con il Marsala, farlo evaporare a fuoco medio e servire i saltimbocca ben caldi.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1572 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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