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Dessert

Torroncini Di Arachidi

Tipo piattoDessert
A base diArachidi
Persone4
Note -
Visite599 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  arachidi sgusciate  
 320 g  miele  
 3  albumi d'uovo  
 1 cucchiaio  scorza d'arancia grattugiata  
 3 gocce  succo di limone  
 1 pizzico  vaniglia in polvere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ponete gli albumi d'uovo in una casseruola e montateli a neve ben soda aggiungendo tre gocce di succo di limone.
  2. Incorporatevi quindi il miele, mescolando delicatamente per non smontare gli albumi e mettete la casseruola sul fuoco: fate cuocere il composto a calore dolcissimo per circa 2 ore, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.
  3. Trascorso il tempo indicato aggiungete le arachidi, un cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata e un pizzico di vaniglia in polvere.
  4. Amalgamate bene il tutto e trasferite il composto in una grande teglia foderata con carta oleata.
  5. Livellate la superficie con la lama di un coltello, facendo in modo che si formi uno strato spesso circa 2 cm.
  6. Lasciate raffreddare.
  7. Quando il torrone è ben freddo tagliatelo a pezzetti.
  8. Se non consumate in giornata tutto il quantitativo preparato, avvolgete i torroncini rimasti, uno ad uno, in fogli di carta stagnola e riponeteli in una scatola di latta dove si conserveranno fino a sei mesi.
  9. --- CONSIGLI.
  10. Questi deliziosi torroncini possono essere preparati, seguendo lo stesso procedimento, oltre che con le arachidi con altri tipi di frutta secca, quali nocciole, mandorle e gherigli di noci, usati singolarmente o mescolati fra loro.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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