Torta Allo Yogurth Con Albicocche

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farina
	100 g	cocco grattugiato
	100 g	amido di mais
	300 g	zucchero
	250 g	yogurth all'albicocca
	2	uova
	1 bicchiere	latte
	1 pizzico	sale
	1 bustina	vaniglina
	1 bustina	lievito
	4	albicocche medie
	3 cucchiai	confettura di albicocche
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una terrina miscelate la farina con lo zucchero, l'amido di mais, la vaniglina ed il lievito.
2. Aggiungete i tuorli, e poi, il latte, lo yogurth ed il cocco grattugiato fino ad ottenere un composto denso.
3. Mescolando delicatamente incorporate gli albumi montati a neve ben ferma (un pizzico di sale favorisce l'operazione).
4. Travasate in uno stampo imburrato ed infarinato e passate in forno già caldo a 180 gradi per circa 45 minuti.
5. Alla fine della cottura lasciare raffreddare il dolce.
6. Distribuite sulla torta la confettura, precedentemente schiacciata in un piatto con una forchetta e decorate con le albicocche tagliate a fettine.
7. Buon appetito!