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Dessert

Torta Di Carote (4)

Tipo piattoDessert
A base diCarote
Persone4
Note -
Visite692 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  carote  
 300 g  mandorle  
 300 g  zucchero  
 30 g  farina o fecola  
 6  uova intere  
 1  limone (scorza)  
 1 bustina  vaniglina  
   rum  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dopo aver lavato e raschiato leggermente le carote, grattugiatele finemente e raccoglietele in un telo.
  2. Lasciate che depositino la loro acqua, quindi cambiate e asciugatele strofinandole delicatamente.
  3. Ripetete questa operazione più volte se necessario.Tritate finissime le mandorle senza sbucciarle.
  4. Montate a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale e aggiungetevi, facendo attenzione a non smontarli, lo zucchero, le carote, le mandorle, la fecola e la buccia grattugiata di un limone.
  5. Battete i tuorli con il rum e incorporateli poco alla volta al composto.
  6. Imburrate e infarinate una tortiera di 24 cm di diametro, versatevi l'impasto e infilate nel forno (preriscaldato a 170 gradi).
  7. Cuocete la torta per 35-40 minuti.
  8. Lasciatela intiepidire prima di sfornarla.
  9. Toglietela dal forno dopo 15-20 minuti, adagiatela su un piatto da portata e ricopritela di zucchero a velo.Servitela quando sarà completamente raffreddata.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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